Le vieillissement de la population entraine une hausse des foyers isolés ce qui favorise les ventes de produits Convenience, prêt-à-manger surgelés et des desserts.
On observe également la montée des produits du commerce équitable tel que les jus de fruits ou le café dont les ventes ont triplé entre 2012 et 2018. Les produits confectionnés localement, les produits sans gluten et sans lactose ainsi que les produits secs font aussi partie de ces nouvelles tendances. Les ventes d’aliments biologiques continuent de croître, avec une augmentation des ventes proche de 9 % entre 2017 et 2018. La production allemande ne suffit plus à couvrir cette forte demande ce qui constitue une opportunité de développement pour nos producteurs français.